冬天，吃十斤牛羊肉不如一两它，一吃健脾，二吃祛脂，三吃强免疫

秋冬时节，是一年之中最适合进补的季节。天气转冷，身体对能量的需求增加，此时我们通常会想到吃牛羊肉来御寒、滋补。然而，进补不一定非要大鱼大肉，有一种天然的健康食材——香菇，同样能带来极大的益处。它不仅能健脾开胃、祛脂强免疫，还能提高机体的抵抗力。今天就和大家聊聊这个秋冬季节最适合食用的宝藏蔬菜。

香菇被誉为“山珍”，其丰富的营养价值和保健作用被人们所推崇。香菇含有多种维生素、矿物质及氨基酸，还富含香菇多糖，这是一种能增强免疫力的天然成分。

1. 健脾开胃：香菇性平味鲜，可以促进胃肠蠕动，改善消化不良和脾胃虚弱。

2. 祛脂减肥：它含有丰富的膳食纤维和低热量的营养结构，能帮助降低血脂、促进脂肪代谢。

3. 增强免疫：香菇多糖能提高身体的免疫功能，还具有抗病毒、抗炎的功效，对抗流感等冬季疾病。

香菇不仅能为身体补充能量，还能在无形中起到预防疾病的作用。接下来，我们来看看三道用香菇制作的美味菜肴。