高校食堂现鼠头？餐饮公司发声

       有网友爆料称华北理工大学的学生疑似吃出鼠头异物，在网上引发热议。10月11日，宁波市江徽美食餐饮有限公司发公告称，已对管理的所有食堂、供应商进行全面自查。并承诺，将全力配合相关部门的调查核实，接受调查结果。

　　宁波市江徽美食餐饮有限公司执行总经理段辉良对记者表示，昨天市场监管部门和公安部门已经对该事进行调查和取证，以官方发布为准。食堂的原材料都是由学校采购的，至今还未与学校签订合同。

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　　吃出鼠头？

　　华北理工大学回应：解除餐饮公司委托经营合同

　　据媒体报道，10月10日，有网友爆料称华北理工大学的学生疑似吃出鼠头的异物。网友发布的群聊天截图显示，10月10日11时22分许，有人在群内发布几张食物图片，其中一块筷子夹住的深色的肉上有几根毛，该人还称这份食物是其室友才在学校梅二(简称“学校食堂梅园二层”)买到的，看上去像是老鼠头，但食堂的店家说是牛肉。有群友则质疑肉上的毛像是胡须。

　　当天，华北理工大学后勤服务中心发出公告称，宁波市江徽美食餐饮有限公司于2023年7月27日参与华北理工大学学生食堂委托经营项目招标并中标。2023年10月10日，该公司违反食品卫生相关规定，在经营过程中发生食品卫生问题。经研究决定，解除与其之间的委托经营合同，并将依法依规追究其相关责任。

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　　餐饮公司回应：食材由学校提供，已对所有食堂全面自查

　　10月11日下午，宁波市江徽美食餐饮有限公司发公告称，公司成立专门调查小组连夜赶赴现场，配合相关部门调查核实。为确保食品安全，已对管理的所有食堂、供应商进行全面自查。并承诺，将全力配合相关部门的调查核实，接受调查结果。

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　　11日下午，宁波市江徽美食餐饮有限公司执行总经理段辉良对记者表示，他正在赶往华北理工大学处理此事。他表示，该事具体是什么情况、如何发生的还不太清楚，昨天市场监管部门和公安部门已经对该事进行调查和取证，以官方发布为准。

　　段辉良说，食堂的原材料都是由学校采购的，烹饪由他们负责，“钱是学校直接扣掉，直接付给供货商，跟我们没有任何关系”。他表示，其公司今年7月28日中标，9月份开始运营，至今还未与学校签订合同。学校发布公告前，也并未与他们沟通。

　　段辉良认为此事中还存在疑点，学生买的食物是烤肉饭，烤肉饭需把肉腌制、一片片烤熟后切丁放到熟食筐中，售卖时舀在饭上面，如果有异物舀到饭上面应该马上就能看到。事情发生后，他们调取了全部录像监控，“他(学生)到供应台打菜时看到了(鼠头异物)，后来供应台没看到这个东西，他后来坐在一个监控盲区，把这个东西拿出来，进行拍照”。

　　对此，记者也多次拨打华北理工大学后勤服务中心相关部门电话，但均无人接听。

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　　今年以来中标多所学校

　　据7月28日华北理工大学发布的学生食堂委托经营项目中标公示显示，宁波市江徽美食餐饮有限公司(以下简称江徽公司)中标华北理工大学学生食堂委托经营项目梅园食堂二层，开标时间为2023年7月26日。

　　据该公司官网简介，江徽公司是一家专业为学校、企事业单位食堂提供团体餐饮服务的餐饮公司，是浙江省烹饪协会理事单位、宁波市餐饮业与烹饪协会副会长单位、宁波市营养学会理事单位、宁波市营养工作培训实习基地。

　　天眼查数据显示，江徽公司成立于2004年，注册资金为5180万元人民币，其法定代表人、执行董事兼总经理为江中民，经营范围包括餐饮服务、餐饮管理、食堂管理、物业管理等，由江中民、范美琴共同持股。

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　　“食堂承包作为江徽餐饮主营业务之一，通过多年的经营和积累，已经成为公司核心业务。江徽餐饮为政府机关、事业单位、企业、学校、工厂单位提供团体餐饮集成解决方案，公司拥有10年以上的大型食堂管理经验，服务过上百家企事业单位。”该公司官网上介绍。

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　　据其公布的食堂承包“成果案例”，江徽公司曾托管经营浙江大学软件学院食堂、宁波工程学院第三食堂、宁波中学白鹤餐厅、鄞州高级中学餐厅、舟山市普陀机场食堂等多家学校及企事业单位食堂。

　　天眼查数据显示，从招投标信息来看，2023年以来，江徽公司中标华北理工大学、宁波高新区实验学校等多所学校食堂。