成都这家面馆太任性，20多年只卖一种面，很多大明星来光顾过

成都是个热爱美食的城市，川菜、火锅、串串早已闻名，而这座城市对面的热爱同样不容小觑。在这座城市的面馆中，有一家特别任性的面馆，只卖一种面，而且不允许打包、不收徒弟、不加盟。每天营业至下午2点便关门，显得格外独特。

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这家面馆就是“左撇子私房面馆”，位于锦江区的人们都很熟悉。它开在一栋老旧的居民楼下，由老板自家的小院改造而成。店内无堂食，顾客们只能坐在马路边的塑料凳上或棚子底下享用美食，这种简朴反而增加了其独特的风味。

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尽管如此，来这里吃面的人依然络绎不绝，尤其是饭点时，人潮涌动。许多名人也慕名而来，比如罗云熙曾在店内留言，并被贴在墙上。老板以其特立独行而闻名，尤喜欢亲手制作用于拌面的猪油，号称成都是唯一无二的。

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这家店主要售卖的素椒杂酱面，以猪油拌制，散发出独特的香味。店内的猪油也供出售，不到一斤的价格是15元。他家的面条配以免费的泡菜，可以无限量享用。拌面的颜色鲜艳，豇豆、臊子和花生米拌以猪油和辣油，令人胃口大开。

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每碗二两的面条份量相当于其他地方的三两，使用的是棍子面，十分有嚼劲。搅拌是品尝这道美食的关键，每条面都需均匀裹上酱汁，才能最大限度地体验其中滋味，若搅拌不均，味道会从寡淡逐渐变咸。

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豇豆质地新鲜、颜色翠绿，与雪白的面条和红亮的辣油搭配，视觉上就让人食欲大增。配菜泡菜的爽口，也被称为成都最好吃的，帮助解腻。如此美味，难怪老板总是气定神闲，只因他的面足以征服味蕾，只要你会好好搅拌，就能享受其中的美妙滋味。